Teicawey

Els millors llocs es descobreixen per casualitat, quan menys t’ho esperes. Quina delícia aquest dissabte, aprofitant el bon temps de l’últim cap de setmana d’Agost, vam anar a gràcia i ens vam trobar amb un local especial, el Teicawey. Enganxats a l’aparador intentant esbrinar de què anava allò ens vam decidir per entrar-hi.

Teicawey

El Teicawey “cocina mexicana y otras cosas para llevar” té de tot! Tant pots endur-te uns burritos amb tacos i quesadillas com quedar-t’hi a tastar un frapuccino amb cookies home made o delitar-te amb un sexy bloody mary per tant sols 6 €. 

Teicawey

Hi ha tot tipus de productes   mexicans per comprar , pots esmorzar, fer un té, menjar Bagel Salmon o demanar un iogurt grec amb compota casera de gerds.

Els propietaris han aconseguit crear un lloc polivalent i a l’hora acollidor! També tenen servei a domicili.

Per cert, hi ha una petita barra amb dos tamborets, on pots seure-hi i fer ús d’un iphone de franc. Si portes el teu propi, el podràs carregar allà mateix.

Just abans d’entrar, penjades de la paret trobareu unes llistes amb tot el que ofereixen. 

Bagel Salmon

Teicawey. 

C/Torrijos, 50. De dilluns a diumenge de 10 a 23h.              

Telf.93 210 46 21

Frapuccino

Botiga Columpiu

Pels amants de les antiguitats i a aquells que els hi agradi restaurar…. Vaig descobrir una botiga de segona mà que em va traslladar a diferents èpoques en un sol espai.

Repleta de cadires, mobles amb pols, tasses i llums antigues està la botiga Columpiu de Barcelona. Un lloc on podràs trobar peces úniques a un mòdic preu.

Pots perdre’t entre maletes de mà, miralls, tauletes i infinits detalls al carrer Bailén 147.

Telf: 93 192 07 85

Columpiu

Pasta fresca farcida de provolone i ceba confitada

Fa un parell d’anys vaig estar vivint a Torino, Itàlia. A prop de casa meva hi havia un dels mercats  a l’aire lliure més grans d’Europa, el mercat de Piazza della Repubblica . Allà vaig descobrir la pasta fresca artesanal que la venien a granel.

L’altre dia estava passejant pel mercat de l’Abacería Central de Gràcia, i per la meva sorpresa vaig descobrir una paradeta ben interessant. Està regentada per una parella, el noi és italià, i fa la pasta allà mateix a la vista de tots. Vaig decidir-me a comprar els Raviolis farcits de provolone i ceba confitada, va ser tot un encert. Us deixo la recepta que vaig fer jo.

A més a més podreu trobar pasta farcida de ricota, parmegiano i nous, foie i bolets, mozzarella,tomàquet i albahaca, gnocchis... Tota una delícia. Us deixo la referència:

Mercat de l’Abacería Central. Paradeta “La pastaia” 246-251. Travessera de Gràcia, 186.

Telèfon: 93 210 58 04

Paradeta "La Pastaia"

Ingredients (per a 2 persones)

-16 Raviolis farcits de provolone i ceba confitada (adquirits a la paradeta “La Pastaia”)

-Nou moscada

-Parmigiano Reggiano en pols

-Oli d’oliva

Pasta Fresca Artesanal

Raviolis farcits de provolone i
ceba confitada

Recepta:

1.     Bullir aigua i quan bulli abaixar el foc i posar els raviolis. És important abaixar el foc, perquè si està massa alt, els raviolis poden esclatar i sortir el farcit de dins.

2.     Bullir durant 4 minuts (per aconseguir la pasta al dente,sinó, deixar-ho un parell més de minuts) i treure-ho del foc tot treient-li l’aigua

3.     Posar els raviolis en un plat

4.     Ratllar una mica de nou moscada per sobre, afegir-hi el parmigiano en pols i un raig d’oli d’oliva.

Bon appétit!

Risotto amb trufes negres i bolets

Risotto amb trufes negres i bolets

Bon dia! Avui m’he despertat somiant amb un risotto!!  He fet un cop d’ull enrere, i me’n recordo que un cop vaig preparar-ne un de magnífic, creieu-me.

No és una recepta difícil de fer, i amb uns bons ingredients pot quedar un plat exquisit.

La recepta la vaig trobar en una revista gourmet i l'he personalitzat.

Ingredients:

-350g de bolets (vaig comprar els que ja venen laminats )

-Paquet d’arròs amb trufa (us recomano marca“Casale Paradiso” , jo la vaig trobar al Club del Gourmet del Corte Inglés. Es pot fer també amb arròs normal o el bomba)

-2’5L de brou de pollastre (recomano el de Gallina Blanca, surt boníssim)

-1 ceba mitjana

-4 cullerades d’oli d’oliva

-1 got de vi blanc sec (és important no cuinar amb vins molt barats ja que s'evaporen i deixen el seu dubtós sabor. Els aromes que es busquen per cuinar els trobarem en vins més elaborats)

-150g de Parmigiano reggiano (jo vaig comprar-ne un que vénen ja laminat, el podeu trobar al súper a la nevera dels formatges)

-50g de mantega

-10 o 15g de trufa negre

-Sal i pebre

Recepta

1. Tallar la ceba molt picadeta

2. Rentar els bolets i tallar-los al gust (guardar-ho a part)

3. En una casserola (o paella de fang, jo vaig fer servir una casserola per les paelles), posem les 4 cullerades d’oli d’oliva i una nou de mantega i sofregim la ceba fins que quedi transparent. Afegim sal i pebre.

4. En una olla a part posarem brou a escalfar , per tal de mantenir-ho calent, sense que arribi a bullir.

5. A aquesta ceba se li afegeix l’arròs i es sofregeix a foc fort un minut més o menys. Se li afegeix el vi i es deixa que s’evapori, i se li incorporen 4 cullerades soperes del brou.

6. Es deixa coure 16 minuts,afegint de tant en tant més brou (el brou que afegim ha d’estar calent per no perdre la cocció).

7. Paral.lelament al pas 6, els bolets es posen en una paella a part i es sofregeixen una mica. Treure’ls de la paella i afegir-los al risotto 5 o 10 minuts abans de que finalitzi la cocció.

8. Al finalitzar la cocció, se li afegeix la mantega sobrant, el parmigiano laminat i ho perfumarem amb la trufa a plaquetes. Rectificar de sal i pebre.

Bon appétit!

Nachos amb Guacamole

No podia començar aquest blog d'una altre manera, que no fos compartir amb vosaltres allò que vaig aprendre a preparar fa molt de temps. Tan bon acompanyant d'una bona cervesa avui us deixo la recepta d'un bon guacamole

  

Nachos amb Guacamole

Ingredients: (3 persones)

-2 advocats ( que estiguin tovets)
-1 tros de pebrot verd picat (meitat d'un pebrot aproximadament)
-1 tros de pebrot vermell picat
-1 cullerada sopera de ceba molt picadeta
-Sal
-1 llimona

Recepta

1. Pelar els advocats i aixafar-los amb una forquilla fins aconseguir una consistència cremosa.
2. Afegir la ceba picada, i el pebrot verd i vermell també picats.
3. Afegir sal al gust i unes gotes de llimona per a que no es posi negre l’advocat. Barrejar-ho tot molt bé.
4. Deixar-ho una estona a la nevera abans de servir.

Bon appétit!